Sélections de recettes de cuisine de crème épaisse

Les différents morceaux de porc et leur cuisson.

Membrane animale faisant partie des abats blancs.

De Monique Zetlaoui, aux éditions Menufretin.

Classification, races et critères de qualité de la viande de porc

Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire

Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.

La crème fraîche, il n'y a pas qu'en Normandie qu'on l’apprécie.

Direction le Maghreb et le Moyen-Orient avec ces boulettes de viande épicées.